Au Kymye, le chef Yann donne le ton en cuisine. Originaire du Sud-Ouest, il cultive depuis plus de 30 ans un amour profond pour la cuisine simple, authentique et généreuse.
Passionné depuis toujours, Yann a fait ses armes aux côtés de Philippe Lagraula, chef étoilé, forgeant au fil des années une cuisine personnelle, tournée vers la fraîcheur, la qualité et le tout fait maison.
Ce sont des valeurs qu’il met aujourd’hui au cœur de la cuisine du Kymye. Chez nous, les plats sont pensés pour être partagés, savourés les pieds dans le sable, dans un esprit simple, chaleureux et sincère, à l’image du chef lui-même et de toute l’équipe.